Tortilla de patata

                                         Tortilla

                                       Tortilla de patata

Ingredientes;

5 ó 6 Huevos
4 Patatas grandes
1 Cebolla
Aceite de oliva 0´4º (u oliva suave)
sal

Preparación;

1. Se  pelan y lavan las patatas y la cebolla, se pican en forma concheada fina.
2. Se echan en la sarten , en la que el aceite esta bien caliente, la salamos.
3. Removemos con una espátula para que no se quemen, bajando el fuego a medio, hasta que están bien cocidas.
4. Retiramos la mezcla  patatas y cebolla de la sarten, y dejamos escurrir, y lo añadimos a los huevos  que tenemos batidos en un bol.
5.  Calentamos bien , un poquito (como 1 cucharada) de aceite (Puede ser del que hemos dejado escurrir de la patata) en la saten, y le añadimos la mezcla de patata, cebolla y huevo
6. Le damos vuelta ,si no tenemos practica mejor que no pruebes así...
   

7. Hazlo con la ayuda de un plato así;

8. La textura de la tortilla, es según el gusto del consumidor, hay quien la quiere jugosa, y quien bien cocida. Esto lo notaremos cuando al calcar con la espátula en el centro de la tortilla para que quede jugosa ,  en pocas vueltas, este tiene que hundirse un poco. Si no ocurre esto, es que esta compacta.

¡Buen provecho!

Sugerencias:

La tortilla de patata, admite otros ingredientes;

Pimiento verde o rojo (o los dos juntos), picado en cuadraditos (tamaño según gusto) 

Chorizo picado (Tamaño según gusto , pero no gordo)

Calabacin, espinacas, col blanca,acelgas...(Estas también se pueden hacer sin la patata)