Chipirones en su tinta

                                                Chipirones en su tinta

Ingredientes;
1 kilo más o menos  de chipirones (Pueden ser frescos o congelados)
1/2 cebolla
1 ajo
1 pimiento verde (Yo suelo usar un pimiento italiano)
1 tomate
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/4 de vaso de vino blanco
1/4 de vaso de agua (Según gusto)
1 ó 2 sobres de tinta (Congelada)

Preparación;

Limpiar los chipirones. Y trocear...
Poner en una tartera, el aceite y calentarlo.
Picar el ajo, la cebolla y el pimiento, y añadirlo a la tartera y sofreír...
Añadir el chipiron y mezclar todo bien., la sal 1\2 cucharadita de café rasa (es mejor pecar de poco y probar después al final, por si necesita mas), la hoja de laurel y el tomate pelado.
Cuando esté hirviendo, echar la tinta, que habremos sacado 1\2 hora antes del congelador, para que esté suelta.. También echar el vino en este momento y el agua.
Se le puede añadir un poco mas de mas agua si el guiso queda muy espeso. Pero no abusar de ella , puesto que muy aguado pierde su consistencia y sabor.

El arroz e blanco suele ser el compañero ideal para este plato.De hecho es así como los sirven en Galicia.
Aunque las patatas cocidas, fritas o las pastas también son excelentes compañeros.
Para los amantes de el buen vino, les aconsejo un vino blanco ( Godello, Albariño, ...) para acompañar a este manjar.

LES DESEO
 BUEN PROVECHO!!

Bizcocho de yogur

        Bizcocho de yogur;

Ingredientes;
(Las medidas que doy son del vaso del yogur)
4 huevos
1 yogur natural
2 vasos de azúcar
2 1/2 vasos de harina
1/2 vaso de aceite de girasol
1 sobre de vainilla
1 sobre de levadura
margarina para untar el molde

Preparación;
La preparación es muy fácil.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos bien.
Pre-calentar el horno a 200 º C.
Untar el molde bien con la margarina y espolvorear con harina, sacudir la que sobre.
Echar la mezcla en el molde y meter al horno. Aproximadamente 1/2 hora.

Trucos;
*Para saber si el bizcocho está cocido por dentro, se pincha con un palillo largo, si este sale limpio, está cocido. Por el contrario saldrá aun con masa sin cocer.
*No abrir el horno, hasta que el bizcocho esté echo, sino, este bajará y no volverá a subir.