Helado de castañas

                                     Helado de castañas

Ingredientes;

150 gr de crema de castañas
4 huevos
250 gr de nata montada
2 cucharadas de ron

Salsa:
1/4 litro de leche
3 yemas
75 g de azúcar
1/2 rama de vainilla
3 cucharadas de ron

Preparación;

En un bol, batir las yemas con azúcar hasta que el batido resulte esponjoso.

• Agregar la crema de castaña, el ron.

• Añadir la  nata montada y 3 claras subidas a punto de nieve .

• Verter la mezcla en un molde  pasado por agua fría. 
• Meter en el congelador hasta que se solidifique.
• De vez en cuando remover la mezcla, para que se deshagan los cristales de hielo.
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• Salsa: 
• Poner a hervir la leche con la vainilla. En un cazo, batir las yemas con el azúcar y agregar la leche hirviendo. Revolver sobre el fuego hasta que vaya a romper el hervor. Retirar, colar, templar y añadir el ron. Dejar enfriar.
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• Acompañar con la salsa.
  

Sugerencias;

Se puede cambiar la salsa al ron por una de chocolate y adornar con virutas de chocolate.

También el caramelo líquido le va bien...

Se conserva 1 mes en el congelador

La decoración puede se muy variada Según la imaginación del que cocine...